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苹果手机可以拒收短信，具体的设置步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置菜单中，点击“信息”或者“短信”。
3、在该界面中找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，开启后，苹果手机将自动把所有来自未知来源的短信或iMessage信息屏蔽，若您想接收某个特定号码的短信，可以将其添加到“联系人”或“收件人”中。
除此之外，还可以使用第三方软件来屏蔽短信，比如可以通过安装安全软件或拦截软件来设置黑名单，从而达到拒收短信的目的，也可以手动添加不需要接收短信的号码到手机的黑名单中，这样也可以屏蔽这些号码发来的短信。
仅供参考，如需更多信息，建议查看苹果官网或咨询技术方面的专业人士，不同的苹果手机系统版本，设置上可能略有差异。